服務範圍

食品成分資料庫
本資料庫將以網站形式向業界提供千多種具代表性的常用食品原料之營養參考數據，以及發佈有關營養資料標籤制度的最新資訊。食品企業於註冊後便可於本資料庫中尋找及獲取目標的食品原料之營養參考資料，從而為自己的產品製作合適的營養標籤。

食品成分分析
食品研究中心位於香港中文大學科學館。我們經驗豐富的研究隊伍將配合先進及精確的儀器為業界提供以下專業的食品成分分析#：

• 熱量
• 蛋白質
• 可獲得的碳水化合物
  （即除膳食纖維外的碳水化合物）
• 脂肪總量
• 飽和脂肪
• 反式脂肪
• 糖
• 鈉

#取決於資料庫的政策，分析項目可能作出修改。

推廣及宣傳活動

資料庫將定期舉辦不同主題的工作坊、探訪及研討會，為業界提供一個高效的交流平台，希望藉集思廣益，能更有效地減輕新制度為他們所帶來的負擔。此外，資料庫亦會透過網站、宣傳海報、小冊子等渠道，向業界及公眾提供有關營養資料標籤制度的最新資訊以及推廣營養標籤的重要性，鼓勵公眾使用營養標籤選擇有益健康的食品，從而改善他們的飲食習慣。

資料庫於 2007 年 6 月及 10 月先後舉辦了首次研討會及研討會暨啓動儀式，業界反應踴躍，於會上對資料庫各方面均提供了寶貴意見，讓我們能更確切了解業界的真正需要。此外，我們於 07 年 11 月至 08 年 1 月期間亦曾拜訪本地多間食品中小企業，除認識到他們的產品製作過程及中小企業的經營模式外，也更確切了解他們製作營養標籤的困難之處，從而於建立資料庫時更配合業界的需要。

於 2008 年，除了透過以上各種渠道推廣外，我們將定期邀請會員於研討會中分享其利用資料庫製作營養標籤之經驗，藉以讓相關同業能更具體了解資料庫的好處！敬請各同業屆時多多支持！