活動剪影 － 參觀本地中小企業

資料庫於07 年 11月至08 年1月期間曾拜訪本地多間食品中小企業，除認識到他們的產品製作過程及中小企業的經營模式外，也更確切了解他們製作營養標籤的困難之處，從而於建立資料庫時更能配合業界的需要。本資料庫在此再三感謝以下同業的熱情款待，讓我們眼界大開。

我們於去年11月28日參觀美暉集團有限公司。負責人張女士(相片左三)細心講解其產品的生產過程，加上員工的即席示範，使我們更清楚急凍點心的製作。最後，我們更有幸品嚐剛製成的新鮮水餃，大飽口福。

我們於2007年12月3日的行程相當緊湊。我們上午時參觀位於火炭的活力午餐，劉經理(左三)帶領我們參觀包裝飯盒的製作過程，還跟我們交流了不少有關製作營養資料標籤的意見，使我們獲益良多。

當天下午，我們參觀了聯豐粉麵廠有限公司。該公司的麵類產品款式繁多，給我們留下深刻的印象。負責人陳女士(左四)與資料庫職員分享其為產品製作營養資料標籤的經驗，使資料庫職員能更了解業界目前的情況，從而提供更適切的協助。

我們於去年12月19日拜訪了源自中山的大記食品有限公司，獲得負責人梁先生(左五)及其職員的熱情招待，並即場示範製作傳統糕點及利用真空包裝機包裝產品的過程，讓我們眼界大開。梁先生耐心講述製作糕點的心得及其公司製作營養資料標籤的情況，讓我們更體會到中小企業的實際需要，從而建立一個更適合本地同業的食品成分資料庫。

我們有幸於2007年12月28日拜訪有記粉麵廠有限公司。當時正值工展會，該公司於維園的攤位人頭湧湧，但負責人鄧先生(左四)仍撥冗接待我們，介紹公司的發展歷史及生產模式，讓我們更了解本地中小企業的生產過程及其經營模式，獲益不淺。