關於我們

由香港中文大學食品研究中心創立，並獲香港賽馬會慈善信託基金捐助及食物環境衞生署支持的食品成分資料庫已於 2007 年 7 月正式運作。資料庫為香港首個致力為本地食品業（尤其中小企業）提供詳盡的食品成分參考資料和技術支援之資料庫，藉以協助業界配合擬議推行的營養資料標籤制度。於未來 3 年，我們將為本地千多種具有代表性的常用食品原料進行食品成分分析。

資料庫將透過網站、宣傳海報、小冊子、不同的工作坊及研討會等渠道，提供有關營養資料標籤制度的最新資訊，藉以增加本地食品企業及公眾對營養標籤的認識。

其他服務：http://www.cuhk.edu.hk/fns/

媒體報導及訪問：

媒體報導

倡設系統追尋食品來源 (2006 年 12 月 17 日, 太陽報)

食物添加劑研法定標準 (2006 年 12 月 17 日, 明報)

食品資料庫八月運作 配合營養標籤法 助業界化驗材料 (2007 年 6 月26 日, 太陽報)

快將推行的營養資料標籤制度對香港食品業之影響 (2007 年 2 月號, 百貨採購雜誌)

食品成分資料立庫助業界迎接標籤法 (2007年 8月 27 日, 大公報)

中大設首個食品成分資料庫 (2007年10月05日，大公報)

成分資料庫成立 中大網上提供數據 (2007年10月05日，明報)

食品營養素標籤要求9 變6容許成分有兩成誤差率 法例最快年底審議 (2007年10月05日，明報)

修例容許標示營養有差距議員轟食品標籤法如虛設 (2007年10月05日，成報)

營養標籤制 將規管假高鈣低脂 (2007年10月05日，香港經濟日報)

食物資料庫網上任查閱 (2007年10月05日，星島日報)

擬剔除膽固醇等營養素九種減至六種 消委會質疑食品標籤「縮水」 (2007年10月05日，星島日報)

中大首設食品成分資料庫 分析營養價值減低標簽成本 (2007年10月05日，香港商報)

食品營養標籤制年底修例 (2007年10月05日，文匯報)

食品成份資料庫中大將驗逾千食品 (2007年10月05日，am730)

食品標籤修例刪「膽固醇」捱轟 (2007年10月05日，頭條日報)

食品成份資料庫公開查閱 (2007年10月05日，蘋果日報)

食品標籤擬減少項目 (2007年10月05日，英文虎報)

香港成立首個食品成分資料庫 (2007年10月05日，新華網)

何玉賢：營養資料標籤制年底提交立法會 (2007年10月04日，香港電台)

中大成立食物成分資料庫有助推行標籤制度 (2007年10月04日，亞視新聞)

預先包裝食物營養流失屬正常 (2007年10月04日，商業電台)

中大高交會展十多創新發明 (2008年10月10日，香港商報)

錄音訪問

清 談 一 點 鐘 (由 51 分鐘開始) (2006 年 12 月 16 日, 香港電台第一台)

同途有心人 (2007 年 8 月26 日, 商業電台雷霆881)